Cassis Monna & Filles

Lors d'un récent périple à l'Île d'Orléans, non loin de Québec, on a pris un avant-midi pour découvrir le parcours gourmand proposé par la région (vignobles, vergers, cidreries, champs de citrouilles, champs de fraises, etc). Et à la toute fin, juste avant de reprendre le pont vers Québec, on est tombés sur cette boutique-musée discrète et coquette, Cassis Monna & Filles. On ne connaît rien de la production du cassis, encore moins ce qu'on peut en faire au-delà d'un kir. Allons-y!

La boutique est toute petite et l'accueil est des plus chaleureux. Dès notre arrivée, on nous présente la diversité des produits offerts et le petit coin gourmand. On est conquis.



Au sous-sol se trouve un petit musée des plus sympathiques et un coin dégustation. On goûte à un surprenant éventail de produits et on déambule entre les produits fins (vinaigres, moutardes, gelées). La maison propose 4 produits clés dont un vin de cassis sucré qui sert de très bonne base pour une sangria ainsi qu'un vin dessert de type porto (mon favori).

On goûtera aussi à ce qui fait la renommée de l'endroit, la crème de cassis. Au dire de Daniel Pinard, il s'agit sans contredit de la meilleure crème de cassis au monde. Et ce n'est pas peu dire. Le goût est parfaitement équilibré entre l'amer et le fruité. On s'imagine déjà à l'heure de l'apéro, kir à la main.

On nous apprend toutefois que les recettes à base de crème de cassis vont bien au-delà de son ajout au champagne/mousseux. On l'ajoute à la bière, au cidre, à l'eau pétillante et même aux recettes de croustades, de confitures, de sauces. Les utilisations sont infinies. On sort du musée très inspirés, une bouteille de crème de cassis à la main.


Et comme on est en vacances, pourquoi ne pas en profiter pour goûter à l'un de ces fameux cidres au cassis? Il est quelle heure au juste? Midi, c'est parfait, on est dans les normes.


Si vous êtes dans la région de Québec, cet arrêt vaut vraiment le détour. On profite du coin gourmand pour découvrir des produits vraiment originaux en se prélassant au soleil, le regard tourné vers le fleuve.

MH

Cassis Monna & Filles
721 Chemin Royal
Saint-Pierre, Île d'Orléans
Québec
418-828-2525