Pizza Da Willy

Avertissement*Cette chronique pourrait engendrer un profond sentiment de nostalgie chez un de nos membres...

Si vous allez un jour à Milan, vous devez ab-so-lu-ment gouter à la Pizza Da Willy. Il existe plusieurs succursales différentes à travers la ville, mais c'est celle-ci que je connais (7 Via Vigevano). Il faut prendre la «Da Willy», donc celle qui porte le nom de l'établissement (toujours bon signe).

Ma soeur et ses amis ont découvert cette pizzeria lors d'un échange étudiant à Milan, il y a quelques années. Depuis, j'y suis moi-même allée et je dois avouer que de gouter à la vraie-de-vraie Da Willy fut un des moments marquants de mon voyage (sans blague)! On a maintes et maintes fois cuisiné cette recette en famille ou entre amis, je dirais même que c'est rendu un classique. Cette pizza est simplissime (comme dirait Josée DiStasio), mais la fraîcheur des ingrédients fait vraiment la différence.

Il faut d'abord mettre au four la pizza avec la sauce tomate et le mozarrella seulement (habituellement du mozarella ordinaire mais ce soir on voulait se gâter). Une fois la pizza bien chaude et croustillante, on ajoute le reste des ingrédients et on sert immédiatement.

Voici la vraie-de-vraie Da Willy, j'en rêve encore! Bien que la pizza soit gigantesque, je n'ai jamais pu la partager. Il faut noter qu'il est rare que je partage ma nourriture (surtout s'il s'agit de frites ou d'un dessert, quand je m'assume, je ne veux pas qu'on interrompe mon moment de bonheur). Oui c'est de l'égoïsme (ça aussi je l'assume).

Ciao tutti, buon appetito!

MH