On entre chez Barney Greengrass comme on y entrait il y a plus de cent ans. Rien n'a changé, du papier peint aux chaises, en passant par la vaisselle et le menu. Tout est intact pour que chaque client profite de cette expérience typiquement new yorkaise. De nos jours on donne trois ans à un restaurant de la grosse pomme pour qu'il «make it or brake it» (dixit NY Mag). 100 ans relèvent donc du record.
On se trouve dans le Upper West Side, tout près de Central Park, de Strawberry Fields et du Musée d'histoire naturelle. Ce quartier a un je-ne-sais-quoi de particulier, on dirait que les gens qui y habitent y sont depuis des années, de génération en génération.
Ce sont donc des habitués de Barney Greengrass que je rejoins en ce matin de semaine pluvieux. Dès mon arrivée, un serveur au fort accent new yorkais m'accueille avec le sourire «How you doin', coffee? Juice?». À peine ai-je répondu qu'une tasse de café bien chaud apparaît devant moi. Et qu'est-ce qu'on mange? Le resto est spécialisé en poissons de tout genre (d'où son fameux surnom de Roi de l'esturgeon). Comme il est encore tôt, je me garde une gêne sur l'esturgeon et j'opte plutôt pour le saumon.
- «Scrambled with eggs and onions, with a plain bagel and cream cheese on the side».
- «Good choice Ma'am»
Arrive donc cette brouillade d'oeufs goûteuse à souhait, parsemée de généreux morceaux de saumon légèrement fûmé. Les oignons caramélisés relèvent le tout. Avec un bagel à l'américaine, très loin de ceux qu'on connaît mais tout aussi bon et du fromage à la crème, c'est parfait.
Dès que je prends une gorgée de café, on remplit ma tasse à nouveau. Un service hors pair donc et une expérience unique à tenter pour le petit déjeuner si vous passez par la grosse pomme. À noter, c'est argent comptant seulement le week-end!
Après tout ça, rien de mieux qu'une longue marche dans Central Park pour digérer le tout. Le Jackie O. Réservoir se trouve tout près de l'entrée de la 86e rue et vaut le détour pour la vue imprenable qu'on y a du centre-ville.
Pour vous, la photo Instagram de ce moment magique:
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À bientôt!
MH
541 Amsterdam Ave
New York, NY
(212) 724 4707
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